אגרול בקר ופטריות

מחממים את השמן במחבת סוטאז' גדולה על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים 8-10 דקות או עד להשחמה יפה.

מוסיפים את הבצל ומבשלים במשך 4 דקות נוספות.

מוסיפים את הפטריות והכרוב ומבשלים כ-5 דקות או עד שמצטמצם.

מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים לתערובת רוטב סויה, פלפל, רוטב  צ'ילי, ושמן שומשום.

מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת מספיק ונוחה לעבודה.

מכינים עלה אגרול אחד על משטח עבודה כך שהצד השפיצי פונה כלפי מטה. מניחים כ-3 כפות מהמילוי במרכז העלה. מברישים קלות כל פינה בעלה עם הביצה הטרופה. מקפלים את הפינה התחתונה למעלה, מעל למילוי. מכניסים פנימה את 2 קצוות העלה וממשיכים לגלגל כלפי מעלה, וסוגרים היטב את האגרול.

מניחים על תבנית , עם החלק המגולגל כלפי מטה.

חוזרים על הפעולה עם כל האגרולים.

ממלאים מחבת גדולה עם כ-1 ס"מ שמן קנולה ומחממים על אש בינונית - בינונית גבוהה.

מטגנים את האגרולים כ-5 דקות עד לקריספיות וצבע זהוב- חום על כל הצדדים. בעזרת מלקחיים הופכים את האגרול תוך כדי הטיגון כדי שישחים באופן אחיד.