חלות מתוקות עם מתכון ממכר!

בקערת המיקסר שמים את הקמח , השמרים , הסוכר והמים, ומתחילים ללוש במשך דקה.

לאחר דקה, מוסיפים את השמן, מלח, ביצה, מיונז ודבש.

ממשיכים ללוש על נמוך רבע שעה (לא פחות!).

לאחר רבע שעה עוצרים את המיקסר, ומשאירים את הבצק לנוח בקערת המיקסר למשך רבע שעה.

ממשיכים ללוש כמה דקות נוספות.

משמנים מעט את הידיים , מחלצים את הבצק מהוו לישה, ומייצרים בעזרת הידיים המשומנות כדור בצק יפה בתוך הקערה.

עוטפים היטב את הקערה בנילון נצמד .מתפיחים במשך שעה וחצי לפחות.

לאחר שהבצק תפח, "מורידים" את האויר בעזרת הידיים.

לוקחים 4 עיגולים בגודל אגרוף בכל פעם (את שאר הבצק משאירים מכוסה עד שמוכנים להתעסק איתו), משמנים אותם , ויוצרים כדורים אחידים בגודלם.

מרדדים כל עיגול לעלה (אם הבצק נדבק לשיש, אפשרי לשים מעט שמן על השיש). מגלגלים כל עלה לנקניק שמן, ואז מגלגלים בין הידיים מלמעלה ללמטה את הנקניק לארוך יותר.

קולעים כל 4 נקניקים לחלה בשיטת השני למעלה הראשון לאמצע.

(קליעה על 4 תניב מכמות הבצק הזאת 3 חלות גדולות)

לחלופין, אפשר לקלוע חלות רגילות או לחמניות.

חוזרים על פעולת הקליעה עם שאר הבצק.

מערבבים את הביצה עם הסילאן בכלי קטן.

מברישים מעל לחלות , ומפזרים שומשום.

מתפיחים שוב את החלות עד להכפלת הנפח - לפחות שעה.

(המלצה: לשים בתנור שני אם יש לכם, וכך לא צריך לכסות. אם התייבש, ניתן להשפריץ מעט מים על הכל)

מחממים את התנור לחום הכי גבוה חום עליון ותחתון. כשהתנור חם מאד מורידים ל 180-200מעלות , ומכניסים את החלות לתנור 30-40 דקות.

לחלופין - שיטת אפיה נוספת לצבע מושלם: מחממים את התנור לחום הכי גבוה. מכניסים את החלות לתנור עד שמתחיל לקבל צבע , בערך 5 דקות, ואז מורידים את החום ל150 מעלות ואופים במשך כחצי שעה.

מיד כשהחלות יוצאות מהתנור מברישים מעליהן שמן זית.