4
מנות
זמן הכנה:
10 דק
זמן כולל:
30 דק
רמת קושי: קלה
פרווה
מצרכים
- 1 חציל גדול
- מלח גס
- מלח רגיל
- טחינה גולמית
- שמן זית בסיבובים
- סילאן
- מעט פפריקה מתוקה
- מעט פלפל שחור
- שום גבישי
- מעט לימון או חומץ בלסמי (לא חובה)
- 1/2 פלפל אדום קצוץ קטן
- 1/2 בצל סגול קצוץ קטן
- צרור כוסברה קצוצה או פטרוזיליה
- צנוברים או שקדים פרוסים קלויים
אופן ההכנה
1.
מכינים את החציל: מחוררים קצת את החציל השלם בעזרת מזלג, ואופים בתבנית אינגלייש קייק בתנור עד לריכוך. לחלופין, שורפים את החציל על האש.
2.
כשהחציל מוכן, חותכים את ראש החציל וחוצים אותו כמעט עד הסוף לאורכו, ומניחים בצלחת הגשה עם בשר החציל כלפי מעלה.
3.
מפזרים מעל לחציל בצורה אחידה את המלח הגס והרגיל, טחינה גולמית, ומעל מזלפים את שמן הזית והסילאן ואת הלימון או חומץ בלסמי (אם משתמשים).
מפזרים מעל את שאר התבלינים.
4.
מוסיפים את הפלפל והבצל הקצוצים, הכוסברה, וצנוברים.
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!