ירכי עוף בסויה עם סלט זוקיני ואורז

בקערה בינונית, מערבבים את רוטב הסויה ו 1 כף מירין. מייבשים קלות את העוף ע"י טפיחות עם נייר מגבת. מוסיפים את העוף לקערה ומערבבים. שמים בצד להשריה במרינדה, ל 20 דקות לפחות.

בקערה בינונית נוספת , מערבבים את פרוסות הזוקיני, החלקים הלבנים של הבצל ירוק, כוסברה, 1 כף חומץ אורז , 1 כפית שמן שומשום, 1 כף מירין, ושום. מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. שמים בצד להשריה במרינדה למינימום 10 דקות, ומערבבים מידי פעם.

מחממים 2 כפיות שמן שומשום במחבת על חום בינוני-גבוה עד שהשמן חם. מוסיפים את העוף (שומרים בצד את המרינדה) , ומבשלים 2 עד 3 דקות או עד שמשחים קלות. הופכים את העוף לצד השני ומוסיפים את שאר המשרה,1 כף חומץ נוסף, ו-  ½ כוס מים. מבשלים 7 עד 8 דקות או עד לבישול מלא, ויוצקים את הרוטב על העוף תוך כדי הבישול.

 מגישים לצד אורז וסלט זוקיני.