עוף צלוי בסילאן עם ירקות

בקערה קטנה, מערבבים את הסילאן, חומץ, שמן זית, ושום.

מחלקים את הרוטב ל -2 קערות גדולות או שקיות זיפלוק.

מוסיפים את העוף לקערה הראשונה ואת הירקות לקערה השניה. נותנים לעוף וירקות לשרות ברוטב למינימום 30 דקות ועד ללילה אחד במקרר.

מחממים גריל לחום בינוני גבוה. אם משתמשים בפונקציית גריל בתנור, מחממים לחום גבוה ומשתמשים עם תבנית גריל.

כשהגריל / תנור חמים, מניחים את העוף וירקות בפנים . מבשלים את העוף 6-8 דקות על כל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל 73-75. מוציאים מהגריל/ תבנית , מניחים על מגש ומכסים בנייר כסף. ממשיכים לבשל את הירקות למשך 3-5 דקות נוספים, עד שהם משחימים קצת ורכים. מעבירים את הירקות למגש של העוף.

מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון ו 2 כפות מים. מזלפים את רוטב הטחינה מעל לעוף וירקות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.