בשר לונדון ברויל בלסמי ובצלים צלויים

בכלי גדול או שקית זיפלוק גדולה מערבבים את הבשר עם השום, חומץ בלסמי, ו- 1/4 כוס שמן זית. שמים במקרר ל 3 עד 6 שעות.

מחממים תנור ל205 מעלות. מערבבים את הבצלים, שאלוטים, ו-1 כף שמן זית על תבנית תנור גדולה וצולים במשך 40-50 דקות או עד להתרככות.

בינתיים, מוציאים את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני הבישול.

מוציאים את הבשר מהמרינדה ומתבלים במלח ופלפל.

מחממים סיר/ מחבת גדולה שחסינה גם לבישול בתנור על חום בינוני גבוה וצורבים את הבשר 5 דקות על כל צד או עד שמשחים יפה.

מעבירים את המחבת עם הבשר לתנור ומבשלים 12-18 דקות או עד שמדחום שטוחבים בבשר מגיע ל 54 מעלות למדיום רייר.

ממתינים 5 דקות לפני שפורסים את הבשר.