6
מנות
זמן הכנה:
15 דק'
15 דק'
זמן הכנה כולל:
35 דק'
35 דק'
רמת קושי: קלה
פרווה
מצרכים
- 3 חצילים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 בצלים, חתוכים לרבעים
- שמן לטיגון עמוק
- 4 ביצים קשות
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (לא חובה)
- 1 כפית חומץ
- 1 כף מיונז
אופן ההכנה
1.
בסיר בינוני מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את קוביות החצילים להזהבה וריכוך, ומעבירים לכלי עם נייר סופג.
2.
באותו שמן , מטגנים את הבצלים עד להזהבה.
3.
בכלי בינוני שמים את הביצים הקשות, החציל ובצל המטוגנים ואת התבלינים , מיונז וחומץ וטוחנים בעזרת בלנדר מוט או במעבד מזון עם להב הסכין עד לקבלת מרקם חלק.
