פיצה

בצק: בקערת מיקסר מערבבים את הקמח, שמרים, וסוכר.

מוסיפים בהדרגה שמן זית, מלח, ומים תוך לישה נמוכה.

לשים במשך 5 דקות, נותנים לבצק לנוח מעט (עד 5 דקות), ולשים 5 דקות נוספות.

מכסים במגבת ומתפיחים במשך שעתיים או עד להכפלת הנפח.

רוטב עגבניות: בסיר קטן מחממים את השמן ומטגנים את הבצל והשום הכתוש .

מוסיפים את שאר מצרכי הרוטב ומבשלים במשך כמה דקות על אש בינונית עד לקבלת רוטב אחיד.

הרכבה: לאחר שהבצק תפח, מחממים את התנור ל 180 מעלות.

מרדדים את הבצק על נייר אפיה  לצורה הרצויה (מלבן או עיגול), ומעבירים את נייר האפיה לתבנית.

יוצקים את רוטב העגבניות מעל הבצק ובעזרת מרית מורחים עד ל 2 ס"מ מהקצה. מפזרים מעל את הגבינה ותוספות (אם רוצים).

אופים עד שהגבינה נמסה והבצק מזהיב בקצוות.