פרוסות חזה עוף בשום, חרדל ודבש

בסיר בגודל מתאים מאדים בצל ופלפלם בשמן לשקיפות של הבצל.

מוסיפים את יתר הרכיבים, למעט העוף והפטרוזיליה ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה.

מכניסים את חתיכות חזה העוף לסיר. אם הם עולים אחד על השני זה בסדר.
מבשלים על אש נמוכה-בנונית, מכוסה כ-20 דקות. מערבבים מדי פעם.
מכבים את האש וממתנים להתקררות העוף.

פורסים את חתיכות חזה העוף לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ
מניחים בצורה רודפת בתבנית.
יוצקים את הרוטב מעל. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מכסים ואופים ב 180 מעלות כ-15 דקות.
לאחר 15 דקות מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ-3 דקות. מערים כל דקה מהרוטב על פרוסות חזה העוף. הרוטב יהיה סמיך ודביק