הטיפים של יעל זלץ כדי להגיע למקסימום תוצאות במטבח במינימום זמן-כוח-כסף

אם גם אתם רוצים לבשל ביעילות, לחסוך זמן ולהפחית את הבלאגן במטבח, הטיפים האלו בדיוק בשבילכם! מהתארגנות חכמה לפני הבישול כך שלא יישאר לכם אפילו פירור מהשאריות לאחר הסעודה ועד פתרונות אחסון וניקיון, כאן תמצאו עצות שיעזרו לכם ליהנות מתהליך הבישול ולשדרג את החוויה במטבח.

בישול כמויות מדויקות

תכננו מראש את כמויות המנות העיקריות והתוספות שאתם מבשלים. כך תחסכו את המתח שלפני הארוחה, תימנעו מבלגן של שאריות, ותצמצמו בזבוזים. שיטת JIT (Just In Time) היא הפתרון המושלם!

שימוש בתנור

העדיפו מנות כמו תפוחי אדמה אפויים, עוף אפוי, דג אפוי או פשטידות על פני מנות שדורשות הכנה בסיר או במחבת (לדוגמה : ירקות בתנור במקום ירקות מאודים וכו') – פחות לכלוך, ויותר קל לאחסן (עם התבנית במקרר).

ירקות וסלטים כגיבוי

אם נדמה לכם שחסר אוכל, תסמכו על סלטים וירקות טריים כפתרון מהיר, טעים ובריא להשלמת הארוחה.

גיוון עם אותו סגנון בישול או סגנון מזון

נסו להכין את אותו סוג מזון בשתי דרכים שונות: לדוגמה, שתי תבניות של דג סלמון – אחת עם ירקות ואחת עם רוטב עגבניות. מבשלים איטריות? לחצי מהכמות הוסיפו ירקות מוקפצים עם רוטב סויה, ולחצי השני פטריות מטוגנות עם רוטב פטריות ובצל.

שמרו על אחידות בבישול אבל שחקו עם סוגי עוף ובשר שונים: רולדה, חלקי עוף או כדורי בשר שמתבשלים יחד באותו רוטב ייצרו גיוון טעים ומפתיע.

סדר ואחסון חכם

הימנעו מלהכניס סירים למקרר. תמיד העבירו את האוכל לכלים או תבניות בהם תחממו את המזון. זה נוח ומסודר יותר.

הקפאה – לא תמיד הכרחית

חבל על הטרחה של הקפאה. בכל מקרר מודרני (מהשבע שנים האחרונות), האוכל נשמר מצוין במקרר לחמישה ימים עד שבוע.

התארגנות נוחה במטבח

המטבח יכול להיות מעייף. אם את עומדת לבשל במשך שעתיים, התארגני מראש: ודאגי למשטח עבודה נוח, ואולי ישנן משימות שתוכלי לבצע בישיבה על כיסא. בחרי נעליים נוחות ושימי לב לתנוחה שלך בזמן העמידה וההתכופפות. ואולי לא חשבת על זה מקודם – זכרי לשתות מים, כי חם במטבח!

חיסכון בזמן הקניות

רוצות לחסוך זמן על חשבון עלות? לפעמים המחיר שווה את זה. השתמשו במוצרים מוכנים: חזה פרוס לשניצל, בצלים מטוגנים קפואים, שום כתוש קפוא, תותים קפואים, ואפילו קצפת מוכנה. התוצאה – אוכל בטעם של אמא וזמן הכנה שמתקצר משמעותית.

יש לך טיפים מניסונך האישי שיכולים לעזור לעוד נשים? שתפי אותנו למטה בתגובות!