עוף צלוי עם תפוחי אדמה בלימון ורוזמרין

מחממים שמן זית במחבת סוטאז' גדולה על גבי אש בינונית גבוהה.

מוסיפים את העוף ומטגנים עד להשחמה,כ 4-6 דקות על כל צד.

מסירים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.

מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת  ומטגנים עד שהם מתחילים לקבל מעט צבע, כ-6 דקות.

מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים 5 דקות נוספות.

מחזירים את העוף למחבת יחד עם 1/2 כוס מים, רוזמרין, יין, גרידת ומיץ לימון. מבשלים על חום נמוך, מכסים את המחבת, וממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים והעוף מבושל לגמרי, כ25-30 דקות.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.