כך תכינו דג בצורה מושלמת ותימנעו מבישול יתר
אז איך באמת מבשלים דג באופן מושלם ונמנעים מבישול יתר ודג ששוב יצא מהתנור יבש מידי ? זו שאלה מורכבת כמעט בכל הנוגע לחלבונים – עוף, בקר ודג. ישנם כמה גורמים חשובים שכדאי לקחת בחשבון בעת הכנת דג. גללו לסוף הפוסט כדי לראות את טבלת זמני הבישול שלנו. לדגים יש דרגות עשייה שונות – צרוב/נא, […]
מה עושים עם חלה משבת ? 9 מתכונים מפתיעים
יום ראשון – ושוב אתם מוצאים את עצמכם מול חלה חצי אכולה משבת ותוהים מה לעשות עם שאריות הלחם? תופתעו כמה מנות אפשר להכין עם השאריות האלו! בפוסט הבא תמצאו מתכונים קלים ומהירים, שבטוח תשמחו לפתוח איתם את השבוע:) סלט פנצנלה עם שאריות חלה המתכון הקלאסי של "קוצ'ינה פוברה" ( Cucina Povera ), שזה באיטלקית […]
יום שישי ארוך – והמלאכה מרובה
(בתמונה – חלה לשבת של אור שפיץ) אחרי יום שישי שנראה שלא ייגמר, סוף סוף שבת מגיעה, ואיתה תחושת רוגע ושקט. אבל מעניין לגלות שגם כשיש יותר זמן, כמו בימי הקיץ הארוכים או בשבתות עם שקיעה מאוחרת, האתגר לא נעלם – הוא פשוט משתנה. זמן פנוי: מתנה או אתגר? בעולם העסקים וגם בחיים הפרטיים, סדנאות […]
הדרכה: סידור פרחים בכלים ספורטיביים
בפוסט הבא תלמדו איך ליצור עיצוב שולחן מרהיב והרמוני בעזרת פרחים פשוטים – וללא צורך בידע מוקדם בשזירת בוקטים. ניצור מראה של כלים שונים המפוזרים לאורך מרכז השולחן, עם שילוב צבעוני של פרחים. רוצים לקבל הדרכת וידאו מפורטת עם כל השלבים בחינם? לחצו כאן >>> חסומים? לחצו כאן >>> אנחנו השתמשנו בכלי קרמיקה מבריקים עם […]
כדורי טריקולד על בצק פריך – הדרכה
מירל קונדטורית. מייצרת אומנות שאוכלים עם הפה והעניים. קינוחי בוטיק, מארזי יוקרה, סדנאות וקורסים דיגיטלים. מהו בצק פריך? איך מגיעים למרקם שלו? מה בינו לבצק שמרים? בצק פריך הוא בצק נימוח ומתפורר עם מרקם קרנצ'י. מהם החומרים להכנת בצק פריך? קמח חמאה/מרגרינה, סוכר, ביצים, נוזלים, חומרי טעם, חומרי התפחה. מה החומרים להכנת בצק שמרים? קמח […]
טיפים למטבח יעיל
אני ממליצה לקרוא ספרי בישול ואתרי מתכונים – כמו שקוראים ספר קריאה עם תמונות יפות וציורים, ממש כמו שאהבנו כשהיינו ילדים. הדפדוף בין העמודים בספר , או הגלילה על קטגוריות מתכון שונות באתר פותחים לך את הראש, ומכניסים לתוכו רעיונות יצירתיים ותיאבון. האתגר? לבצע…! לארגן את המצרכים, להכין את משטחי העבודה, לבחור את המתכון שהתלהבנו […]
בריסקט (בשר מספר 3) – המדריך המלא
אולי אתם מכירים אותו בתור "חזה בקר" או פשוט "מספר 3" – כך או כך, הבריסקט הוא נתח שנחשב זול יחסית, אבל זה ממש לא אומר שאי אפשר להכין ממנו מנות מדהימות. אז קבלו מדריך קצר שיעזור לכם להבין את סוגי החתכים, איך לבחור נכון, ואיך להתאים כל אחד מהם לשיטת הבישול המתאימה לו. אם […]
קופסא של ממתקים
יעל רפפורט מעצבת ויוצרת מארזים, מזכרות ומתנות בקונספט אישי ובשפה גרפית מקורית ומלאת השראה בסוף הפוסט תמצאו את הגלויות המתוקות שלי להדפסה תוסיפו להם את הממתקים שלכם…. ותפתיעו את האנשים שאתם אוהבים לפנק. ושיהיה לכם עוד יום נפלא ושמח מלא בממתקים. כבר סוף היום. ואני מוצאת את עצמי אוספת ממתקים. אוספת עוד חיוך ומחשבה, משחק ומריבה, […]
DIY: אגרטל מקושט
פרחים! אחרי חורף אירופאי, מגיע אביב אירופאי… והכל מסביבי ירוק, מזמזם ומעלה עננה של מתיקות. עושה לי חשק להיות שוב ילדה… בערב פסח היינו משוטטים בגבעות, מגלים מערות סודיות, מתמלאים חול ועשבים ומביאים לאמא שלי ערימות של חרציות. היא לא היתה יודעת מה לעשות עם כל החול והחרציות האלה, בדיוק אחרי שהיא טרחה וקרצפה כל היום… […]
טיפים לבישול פסטה מוצלח
כולם יודעים איך להכין פסטה, אבל יש לנו כמה טיפים שיעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת בכל פעם. עירבובשימוש בשמן לא יכול להחליף את שלב העירבוב… האיטלקים נחרדים כשהם רואים שמוסיפים שמן למי הבישול של הפסטה – ובצדק! זה לא מה שמונע מהאטריות להידבק. שמן ומים לא מתערבבים, אז הוספת שמן לסיר מים רותחים לא באמת […]