אורז צהוב

שמים את האורז במסננת ושוטפים היטב עד שהמים יוצאים צלולים ולא לבנים. מסננים היטב.

מניחים סיר בגודל בינוני על להבה גבוהה. מוסיפים את שמן הזית ומחממים. מוסיפים את האורז.

(תשמעו רעש חזק כאילו האורז נדבק לסיר.. זה בסדר!)

מערבבים עם כף עץ במשך 3 דקות.

מוסיפים 1/2 2 כוסות מים, מלח, ואבקת כורכום ומערבבים היטב.

לאחר שהמים רותחים, מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות. מגישים חם או בטמפ' חדר.