מנות
זמן הכנה:
זמן כולל:
רמת קושי: קלה
חלבי
מצרכים
- 6 כוסות קמח
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 2.5 כוסות סוכר
- 7 ביצים M
- 1.5 כוסות שמן
- 500 גרם (2 גביעים) גבינת ריקוטה
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 1.5 כוסות חלב
- 3 כפות תמצית שקדים, או יותר לפי הטעם (רצוי לטעום את הבלילה אחרי שהיא מוכנה ולהוסיף אם רוצים)
- 200 גרם שוקולד לבן מומס
- לקישוט: שקדים מולבנים פרוסים + אבקת סוכר
אופן ההכנה
שמים בקערה גדולה את כל רכיבי העוגה (למעט את רכיבי הקישוט).
מערבבים היטב במטרפה. אפשר כמובן להכין במיקסר, אבל חבל ללכלך אותו:)
מערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה.
ממלאים בתבניות שקעים מרופדים במנג'טים או בתבניות אינגליש.
מפזרים מעל שקד מולבן פרוס.
אופים ב 180 מעלות.
קאפקייקס כ- 18-20 דקות להשחמה.
אינגיליש ותבניות עגולות - כ 45 דקות להשחמה נאה והתייצבות.
העוגות צריכת להות קפיציות למגע כשהן מוכנות.
משך האפיה עשוי להשתנות מתנור אחד לשני.
מוציאים את העוגות מהתנור ונותנים להם הטחה קטנה על השיש כדי לשחרר בועות אויר ולשמור על הגובה.
אם הן צונחות מעט אחרי הצינון, זה בסדר גמור.
מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר.
לשדרוג: זילוף קרם על בסיס שמנת וגבינת ריקוטה:
1 שמנת מתוקה
100 גרם גבינה ריקוטה
5 כפות אבקת סוכר
מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ומוסיפים ריקוטה.
מזלפים על הקאפקייקס או העוגות.
איחסון: מעולה בהקפאה
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!