זמן הכנה
25 דק
זמן כולל
380 דק
רמת קושי: קלה
חלבי
מצרכים
- 1 קילו קמח
- 180 גרם סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות חלב
- 200 גרם חמאה
- 4 כפות שמרים יבשים
- 4 חלמונים
- 2 ביצים
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
1.
שופכים את כל החומרים למעט החמאה אל תוך קערת מיקסר.
2.
לשים את הבצק במשך 5 דקות על מהירות בינונית.
3.
מוסיפים את החמאה אל תוך המיקסר וממשיכים לערבב עד שנוצר בצק אחיד.
4.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה במשך 5 שעות במקרר.
5.
לאחר ההתפחה מחלקים לעיגולים שווים בגודלם ( ניתן להעזר במשקל מזון).
6.
מתפיחים את העיגולים כחצי שעה נוספת , עד שמכפילים את נפחם לפחות.
7.
מטגנים בשמן עמוק.
8.
לאחר הטיגון ניתן למלא בכל מילוי שאוהבים ו/או לקשט מלמעלה.
אור שפיץ היא יזמית וקונדיטורית צעירה שכבשה את הרשת עם המתכונים הייחודיים שלה והבייקרי הכשר המפורסם שפתחה בתל אביב.
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!