12
עוגיות
זמן הכנה:
10 דק'
10 דק'
זמן הכנה כולל:
30 דק'
30 דק'
רמת קושי: קלה
פרווה
עוגיות שוקולד ואגוזי מלך ללא קמח וללא גלוטן שמושלמות לכל השנה, לא רק לפסח! מומלץ להכין מראש כמות כפולה:)
מצרכים
- 3/4 2 כוסות אגוזי מלך קלויים (כ-250 גרם), קצוצים
- 3 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כוס + 3 כפות קקאו לא ממותק
- 1/4 כפית מלח
- 4 חלבוני ביצה בטמפרטורת החדר
- 1 כף תמצית וניל
אופן ההכנה
1.
מחממים תנור ל 180 מעלות.
2.
בקערה גדולה , מערבבים יחד את אבקת הסוכר עם הקקאו והמלח.
3.
מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים.
4.
מוסיפים את חלבוני הביצה ותמצית הוניל וטורפים עד שהבלילה נהיית לחה (נזהרים לא לערבב יותר מידי כדי שהבלילה לא תתייצב יתר על המידה).
5.
מעבירים בעזרת כף 12 תלוליות מהבלילה לתבניות מרופדות בנייר אפיה , שומרים על רווחים שווים בין העוגיות.
6.
אופים את העוגיות כ-20 דקות, עד שהעוגיות נהיות מבריקות ומעט נסדקות, ומרגישות יציבות למגע.
באמצע האפיה (לאחר כ-10 דקות) מחליפים בין התבניות במדף העליון והתחתון של התנור, כדי שיאפו בצורה אחידה.
7.
מעבירים את ניירות האפיה עם העוגיות מהתבנית לרשת מתכת ומחכים שיתקררו לגמרי לפני ההגשה.
קרדיט צילום: ג'יימי גלר
