זמן הכנה:
15 דק
זמן כולל:
30 דק
רמת קושי: קלה
פרווה
אופן הכנה מספר 2 מתאים יותר לעבודה בחורף או בסביבה קרירה, מכיוון שהתערובת רגישה לחום ובזמן הגלגול בידיים היא עלולה להתרכך ולהימס, במיוחד בקיץ.
בקיץ מומלץ לעבוד לפי אופן הכנה מספר 1, עם תבנית כדורים, שמאפשרת עבודה נוחה ונקייה יותר ללא גלגול בידיים.
מצרכים
- 100 גרם נוגט
- 15 גרם חמאת קקאו
- 30 גרם שוקולד מריר
- אגוזי לוז שלמים
- 200 גרם קרוקנט – אגוזים מסוכרים קצוצים
- 200 גרם שוקולד מריר לציפוי
אופן ההכנה
אופן הכנה – אפשרות 1 (כמו בתמונה) ממיסים יחד את השוקולד המריר וחמאת הקקאו.
מוסיפים את הנוגט ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים 160 גרם קרוקנט ומערבבים היטב.
מזלפים את התערובת לתבנית כדורים.
דוחפים למרכז כל כדור אגוז לוז שלם.
מקפיאים עד שהכדורים יציבים לחלוטין וניתנים לחילוץ מהתבנית.
ממיסים 200 גרם שוקולד מריר לציפוי ומוסיפים 40 גרם קרוקנט לקבלת ציפוי עם טקסטורה.
מחלצים את הכדורים מהתבנית, טובלים כל כדור בציפוי ומניחים להתייצבות.
אופן הכנה – אפשרות 2: ממיסים יחד את השוקולד המריר וחמאת הקקאו.
מוסיפים את הנוגט ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מקררים עד שהתערובת נוחה לעבודה, יציבה אך עדיין גמישה.
לוקחים כ־15 גרם מהתערובת, מניחים במרכז אגוז לוז שלם ועוטפים אותו היטב. מגלגלים לכדור.
מגלגלים כל כדור בקרוקנט.
מקפיאים עד להתייצבות מלאה.
ממיסים 200 גרם שוקולד מריר, טובלים כל כדור בשוקולד ומניחים על נייר אפייה עד שהציפוי מתקשה.
אחסון במקרר.
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!