מה ההבדלים בין בישול בנוזלים לצלייה? כל מה שצריך לדעת + מתכונים פופולריים
ברייזינג או צלייה? כל מה שצריך לדעת כדי לבחור נכון ולהוציא בשר מושלם כדי להוציא את המקסימום מכל נתח, חשוב לדעת מתי כדאי לצלות ומתי עדיף לבשל בנוזלים (ברייזינג). ההבדל ביניהם הוא מהותי – והוא זה שיעזור לכם להגיע לתוצאה עסיסית, רכה וטעימה בכל פעם מחדש. אז הנה כל הבסיס שצריך לדעת – פלוס טיפים […]
הדרכה: סידור פרחים בכלים ספורטיביים
בפוסט הבא תלמדו איך ליצור עיצוב שולחן מרהיב והרמוני בעזרת פרחים פשוטים – וללא צורך בידע מוקדם בשזירת בוקטים. ניצור מראה של כלים שונים המפוזרים לאורך מרכז השולחן, עם שילוב צבעוני של פרחים. רוצים לקבל הדרכת וידאו מפורטת עם כל השלבים בחינם? לחצו כאן >>> חסומים? לחצו כאן >>> אנחנו השתמשנו בכלי קרמיקה מבריקים עם […]
מה עושים עם חלה משבת ? 9 מתכונים מפתיעים
יום ראשון – ושוב אתם מוצאים את עצמכם מול חלה חצי אכולה משבת ותוהים מה לעשות עם שאריות הלחם? תופתעו כמה מנות אפשר להכין עם השאריות האלו! בפוסט הבא תמצאו מתכונים קלים ומהירים, שבטוח תשמחו לפתוח איתם את השבוע:) סלט פנצנלה עם שאריות חלה המתכון הקלאסי של "קוצ'ינה פוברה" ( Cucina Povera ), שזה באיטלקית […]
כדורי טריקולד על בצק פריך – הדרכה
מירל קונדטורית. מייצרת אומנות שאוכלים עם הפה והעניים. קינוחי בוטיק, מארזי יוקרה, סדנאות וקורסים דיגיטלים. מהו בצק פריך? איך מגיעים למרקם שלו? מה בינו לבצק שמרים? בצק פריך הוא בצק נימוח ומתפורר עם מרקם קרנצ'י. מהם החומרים להכנת בצק פריך? קמח חמאה/מרגרינה, סוכר, ביצים, נוזלים, חומרי טעם, חומרי התפחה. מה החומרים להכנת בצק שמרים? קמח […]
יום שישי ארוך – והמלאכה מרובה
(בתמונה – חלה לשבת של אור שפיץ) אחרי יום שישי שנראה שלא ייגמר, סוף סוף שבת מגיעה, ואיתה תחושת רוגע ושקט. אבל מעניין לגלות שגם כשיש יותר זמן, כמו בימי הקיץ הארוכים או בשבתות עם שקיעה מאוחרת, האתגר לא נעלם – הוא פשוט משתנה. זמן פנוי: מתנה או אתגר? בעולם העסקים וגם בחיים הפרטיים, סדנאות […]
בריסקט (בשר מספר 3) – המדריך המלא
אולי אתם מכירים אותו בתור "חזה בקר" או פשוט "מספר 3" – כך או כך, הבריסקט הוא נתח שנחשב זול יחסית, אבל זה ממש לא אומר שאי אפשר להכין ממנו מנות מדהימות. אז קבלו מדריך קצר שיעזור לכם להבין את סוגי החתכים, איך לבחור נכון, ואיך להתאים כל אחד מהם לשיטת הבישול המתאימה לו. אם […]
טיפים והדרכה מקצועית לעיצוב שולחן ליל הסדר מושלם
בין אם סיימתם בישולים לפסח ואתם רוצים להשקיע במרכזי שולחן ייחודיים , ובין אם אתם עסוקים עד ערב החג ממש – אבל מחפשים את השידרוג הקטן שיקפיץ לכם את עריכת השולחן – בפוסט הבא תקבלו מגוון טיפים, הדרכות , והשראה. ובטוח תרצו לקחת כמה דקות של הפסקה באמצע כל ההכנות ולצפות בסרטוני ההדרכה החינמיים שילמדו […]
כך תכינו דג בצורה מושלמת ותימנעו מבישול יתר
אז איך באמת מבשלים דג באופן מושלם ונמנעים מבישול יתר ודג ששוב יצא מהתנור יבש מידי ? זו שאלה מורכבת כמעט בכל הנוגע לחלבונים – עוף, בקר ודג. ישנם כמה גורמים חשובים שכדאי לקחת בחשבון בעת הכנת דג. גללו לסוף הפוסט כדי לראות את טבלת זמני הבישול שלנו. לדגים יש דרגות עשייה שונות – צרוב/נא, […]
כריכי צורות צבעוניים
מה צריך: מה עושים: 1. במרכז פרוסת הלחם קורצים צורה בעזרת חותכן עוגיות. 2. חותכים את קצוות הפרוסה ליצירת צורה של מלבן יפה וסימטרית. מוודאים שהצורה שקרצנו ממוקמת בדיוק במרכז. 3. חותכים עוד פרוסת לחם בגודל זהה, אבל הפעם – לא קורצים אותה. 4. מורחים ממרח אהוב על הפרוסה השלמה, מכסים בפרוסה הקרוצה ליצירת כריך […]
להדפסה חינם: מושלם לנסיעות בחול המועד – ערכת משחקים לדרך!
משחק בינגו לרכב להורדה יעל רפפורט מעצבת ויוצרת מארזים, מזכרות ומתנות בקונספט אישי ובשפה גרפית מקורית ומלאת השראה. דרכם של רעיונות טובים לשכפל את עצמם בדרך כזו או אחרת, וגם השנה בחרתי לעצב עבורכם ערכת משחקים לדרך.מסתבר שהדרך לחופש רצופה כוונות טובות, אבל "בלי כוונה" היא עלולה להפוך לדרך אל חזור 🙂אז אני פה כדי […]