טיפים לטיגון מוצלח
חשוב להכיר את הסוגים השונים של שמנים צמחיים כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר באפייה, טיגון והגשה עם מאכלים טריים. שמן צמחי עשוי להיות מופק ממרכיב יחיד או מתערובת של מספר מרכיבים. רובם יהיו זמינים כמעודנים (בהירים יותר בצבע ובעלי טעם עדין) או לא מעודנים. בהתאם לתהליך העידון, לשמנים יהיו נקודות עישון שונות. שמנים מעודנים […]
נרות לשולחן החג
עמוסה בהשראה, פניתי להכין את הגרסה שלי לנרות לבנים וגבוהים אותם אנעץ בפמוטים ישנים על שולחן הסדר. רק תראו איזה עומק זה מעניק לשולחן! והביצוע כל כך פשוט שקשה להאמין. רוצה גם? מה צריך: המלצה לגבי הנרות: חפשו את אלה הישנים של "מנורה" חבילה עולה כ-4 ש"ח. מרב שהם פשוטים כבר קשה למצוא אותם בכל מקום, נסו בחנויות מהסוג […]
עיטור ספלי קפה בטכניקת שפריץ
ריטואלים וקפה חזק – גללו למטה כדי לקרוא את ההשראה לספלים המהממים האלה, ולשיתוף אישי על ריטואלים – הטרנספורמטור שהופך חיים רגילים לקסם. מה צריך: מה עושים: 1. מנקים ומייבשים היטב את הספלים. 2. מרפדים משטח עבודה בעיתונים. 3. בכלי חד פעמי מטפטפים מעט לק לצפרניים עם כמה טיפות של אציטון. מערבבים בעזרת המכחול לדילול. כדאי לשים […]
DIY: אגרטל מקושט
פרחים! אחרי חורף אירופאי, מגיע אביב אירופאי… והכל מסביבי ירוק, מזמזם ומעלה עננה של מתיקות. עושה לי חשק להיות שוב ילדה… בערב פסח היינו משוטטים בגבעות, מגלים מערות סודיות, מתמלאים חול ועשבים ומביאים לאמא שלי ערימות של חרציות. היא לא היתה יודעת מה לעשות עם כל החול והחרציות האלה, בדיוק אחרי שהיא טרחה וקרצפה כל היום… […]
פוסט פורים לאימהות למתוקים
אני מקווה שימי הפורים עברו עליך ברוגע ושמחה. יתכן ואת כבר מבריקה את הבית לפסח, אני למען האמת עדיין אוחזת בפורים. קוראת את המיילים המודאגים שלכן בנוגע לערמות הממתקים שנשארו בבית, ומבינה שגם אם אין לי פתרון קסם, או משנה ברורה, כדאי שאנסה להועיל ולו במעט. למרות שהצהרנו על התזונה הבריאה כאופנה שנעשית רווחת מיום […]
טיפים לבישול פסטה מוצלח
כולם יודעים איך להכין פסטה, אבל יש לנו כמה טיפים שיעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת בכל פעם. עירבובשימוש בשמן לא יכול להחליף את שלב העירבוב… האיטלקים נחרדים כשהם רואים שמוסיפים שמן למי הבישול של הפסטה – ובצדק! זה לא מה שמונע מהאטריות להידבק. שמן ומים לא מתערבבים, אז הוספת שמן לסיר מים רותחים לא באמת […]
הטיפים של יעל זלץ כדי להגיע למקסימום תוצאות במטבח במינימום זמן-כוח-כסף
אם גם אתם רוצים לבשל ביעילות, לחסוך זמן ולהפחית את הבלאגן במטבח, הטיפים האלו בדיוק בשבילכם! מהתארגנות חכמה לפני הבישול כך שלא יישאר לכם אפילו פירור מהשאריות לאחר הסעודה ועד פתרונות אחסון וניקיון, כאן תמצאו עצות שיעזרו לכם ליהנות מתהליך הבישול ולשדרג את החוויה במטבח. בישול כמויות מדויקות תכננו מראש את כמויות המנות העיקריות והתוספות […]
בייגל אמריקאי מושלם + מדבקות לסנדוויץ' להורדה
ברוכי קופטייל קונדיטורית, מתכונאית, ומעצבת אירועים. איזה כיף זה שיש לי חברה שמגשימה לי חלומות? השלב הבא אחרי פיתוח המתכון, עשיה חוזרת ונשנית שלו. פינוק כל האנשים סביבי בארוחת ערב של בייגלס מדהימים, היה לפנות ליעל רפפורט המוכשרת. תמיד אהבתי להוסיף לילדים איחול לבית הספר יחד עם הסנדוויץ. לפעמים אפילו הם עצמם בחרו את המדבקה. ואני […]
בר חומוס
מחפשים רעיון מגניב לארוח קליל אבל מרשים? מחפשים לגוון את הארוחה השגרתית? קבלו רעיון לבר חומוס עשיר בתוספות! מכינים חומוס ביתי או קונים מראש חומוס איכותי, ובוחרים בתוספות שאוהבים. ניתן לגוון ולשלב ירקות מבושלים וחיים עם תבלינים שונים, זיתים וחמוצים, וכמובן פיתות טריות לניגוב. כדי לשדרג לארוחה מלאה ממש, אפשר להוסיף עוד חלבון – כמו […]
לביבות תפוחי אדמה – המדריך לטיגון מושלם
אין כמו ריח הלביבות המיטגנות במטבח כדי להכניס אותנו לאווירת החנוכה. הלאטקס / לביבות תפוחי אדמה הקריספיות האלו הפכו לחלק מרכזי בתפריטי החג. אך טיגון לביבות אינו פשוט כפי שהוא נראה… הנה המדריך שלנו להכנת הלביבות הטובות ביותר! טיפים לחיסכון בזמן 5. הכינו את כל המרכיבים מראש ומדדו אותם (ניתן לעשות זאת אפילו בלילה שלפני […]