4
10
זמן הכנה
זמן הכנה: 20 דק' דק
זמן כולל
זמן הכנה: 20 דק' דק
רמת קושי: קלה
פרווה
במקום עוף עם צלפים, לימון, ויין – עשינו את זה עם דג. מתקבלת מנה קלילה שאפשר להגיש גם לצד תוספת חלבית.
מצרכים
- 4 (170 גרם) מנות פילה דג לבן
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- ¼ כוס קמח
- 1 כף שמן זית
- ⅓ כוס יין לבן יבש
- ¼ כוס מיץ לימון טרי
- ¼ כוס צלפים מסוננים
- ¼ כוס פטרוזיליה טריה קצוצה
אופן ההכנה
1.
מתבלים את הדג עם מלח ופלפל. בקערה נמוכה שמים את הקמח. טובלים את הדג בקמח לציפוי , ומנערים את המיותר.
2.
מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה. מוסיפים את הדג ומבשלים עד להזהבה ובישול מוחלט, כ -3 דקות על כל צד.
3.
מעברים את הדג לצלחת. למחבת החמה, מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה, ומגרדים את השאריות מתחתית המחבת. מוסיפים את הצלפים ומיץ הלימון ומערבבים, אם צריך - ניתן להוסיף מעט מים בשלב זה. מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב מעל לדג ומגישים.
4.
קרדיט צילום: ג'יימי גלר
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!