7
מנות
זמן הכנה:
זמן כולל:
רמת קושי: קלה
חלבי
מצרכים
- 5 בטטות גדולות , חתוכות
- 100 גרם (חצי חבילה) חמאה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס יין לבן (לא חובה)
- 3 שיני שום
- 1 תפוח אדמה גדול, חתוך
- 2 גזרים
- 1 חבילת ערמונים (לא חובה)
- 1 קופסת פטריות חיות או משימורים
- 1 חציל, שרוף על האש עד לרכות
- 1 ליטר חלב
- 1 שמנת מתוקה (להקרמה חזקה יותר, אפשר 2)
- 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה
- 2 כפות אבקת מרק פטריות
- מלח ופלפל
- מעט אגוז מוסקט
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
אופן ההכנה
1.
בסיר גדול מטגנים בחמאה ובשמן זית את הבטטות.
2.
מוסיפים את היין הלבן (לא חובה) וממשיכים לאדות עד שמצטמצם.
3.
מוסיפים את השום, תפו"א, גזרים , ערמונים, ופטריות וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
4.
מוסיפים את החלב וליטר מים, מרתיחים ומבשלים עד לריכוך, כשעה.
5.
מוסיפים את התיבול ומערבבים.
6.
מוסיפים את השמנת המתוקה ואת בשר החציל השרוף וטוחנים בבלנד מוט עד לקבלת המרקם הרצוי.
הצעת הגשה: לשידרוג ניתן להוסיף חצי חבילת גבינת עיזים לפני שטוחנים.
*התמונה להמחשה
אין תגובות, תהיו הראשונים להגיב!