עוגיות קיכל

מחממים תנור ל 180 מעולות ומרפדים 2 תבניות תנור עם נייר אפיה.

בקערה גדולה מערבבים את השמן, ביצים, סוכר , וניל, ומלח ביחד בעזרת מיקסר ידני או בידיים .

מוסיפים בהדרגה את הקמח ( כל פעם 1 כוס, ומערבבים, ואז שוב), וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד, כ-15 דקות.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומעבדים עד שהבצק כבר לא דביק, כ 2-3 דקות.

מכסים עם ניילון נצמד או קערה הפוכה וממתינים כ-30 דקות.

לציפוי: מפזרים 1/4 1 כוסות סוכר על משטח עבודה ומעל מרדדים את הבצק למלבן בעובי 0.60 ס"מ.

מעל מפזרים את הסוכר הנותר.

בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה חותכים את הבצק למלבנים בגודל 2.5 * 5 ס"מ.

מסובבים את האמצע של כל מלבן ליצירת "פפיון", ומניחים על התבניות המוכנות , במרחק של כ-2 ס"מ אחד מהשני.

אופים את העוגיות, תבנית אחת הכל פעם , עד שהקצוות של העוגיות משחימות קלות, כ 20-25 דקות.

מעבירים את העוגיות לרשת מתכת ומחכים שיתקררו לגמרי לפני ההגשה.